一、山西代怀小孩

1、资料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。

2、北豆腐用刀切成巨细平等的见方块。

3、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水一同加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。

4、待豆腐渐渐上浮，用手捏一下豆腐有必定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一同倒在碗中备用。

5、炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，参加1/2汤匙虾酱。

6、舀入3勺花椒水，稍煮顷刻，使虾酱被花椒水稀释。

7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱外表发生很多的气泡。

8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片。

9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味即可出锅。

10、资料：卤水豆腐1块，大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量。

二、山西供卵难吗

1、豆腐切块，葱切葱花备用。

2、热锅凉油放入一粒八角煸出香味后放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽，炒匀后倒入适量水。小火咕嘟几分钟。

3、待豆腐炖熟倒入少数水淀粉收浓汤汁即可。

4、资料：北豆腐500克，虾酱50克，干辣椒2个，青椒50克，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，大葱5克，生姜3克，大蒜3克，干淀粉1茶匙，辣椒红油2汤匙。

5、豆腐切成2厘米见方的小块。

6、葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。

7、起油锅，放入葱姜蒜爆香。

8、锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮23分钟。

9、山西年夜饭菜谱引荐葫芦鸡

10、资料：仔鸡1只、葱段姜片适量、盐1勺、花椒粒1勺、生抽2勺、老抽1勺、复合香料